下雪了，去赴20多年前之约

　　今年冬天的第一场雪，比往年来的都早！立冬第一天，就飘起了雪花。　　因为疫情的原因，最近很少出去吃饭了。早上一起来，就看到零零散散飘落的雪花。远处被雪花压弯的树枝上，清新的绿叶与片片的白雪相

下雪了，去赴20多年前之约

　　今年冬天的第一场雪，比往年来的都早！立冬第一天，就飘起了雪花。

　　因为疫情的原因，最近很少出去吃饭了。早上一起来，就看到零零散散飘落的雪花。远处被雪花压弯的树枝上，清新的绿叶与片片的白雪相映成趣，别有一番景色。打住，糙老爷们儿咱不玩抒情了。

　　20多年前的一个冬天，那时还年轻，一次雪天跟朋友喝酒吃涮羊肉，酒好，肉好，人更好，趁着酒劲儿，就约下了每年冬天下第一场雪时，一起吃涮羊肉。没想到一晃二十多年过去了，我们已成了年轻人眼里的大爷。但是每年第一场雪，只要我们在同一个城市里这个约一直没有爽过！10点多，微信里我说，下雪了。他回，弄！果然默契。

　　虽然都在桥东，还是约在西二环中山路口的天顺斋。石家庄的资深吃货应该知道，这里刚开始是，后来据说合同到期不让叫了，改成了釜洋斋，吃着吃着又成了天顺斋。不管叫什么，这里的炭火大铜锅最地道。

　　还是北方涮羊肉的涮法，清汤锅，然后就是羊肉，涮菜就是白菜、豆腐、粉丝这三样。现在的铜火锅不用烧碳了，底下是酒精炉。据说因为环保，不烧碳了。讲真吃过很多家涮羊肉，一直认为天顺斋的羊肉最好吃。锅开了，先涮一盘羊尾油，又香又嫩又不腻，香！天顺斋我认为最好吃的就是传统羊肉，肥瘦相间的羊肉切成细细的一片片，在滚开的锅里涮上不到十秒钟，软嫩可口，再配上麻酱，绝了！对了，这里的小料区的麻酱是事先配好的，也不错。但最好还是要上一份纯麻酱，自己配上韭菜花和酱豆腐。在热气腾腾的涮锅中，一瓶泸州老窖下肚，老规距，哥们六两，我四两。嘿嘿。