武汉清真餐厅

　　“”对武汉人记忆最深刻的是民众乐园旁，门口烤的羊肉串，不仅每串大、口味也正宗。 　　 　　武汉的《》起源于北京，1903年丁德山兄弟三人，带个木案板、几个

武汉清真餐厅

　　“”对武汉人记忆最深刻的是民众乐园旁，门口烤的羊肉串，不仅每串大、口味也正宗。

　　武汉的《》起源于北京，1903年丁德山兄弟三人，带个木案板、几个小板凳，推着小车子，在北京东安市场北门摆摊，几年后丁氏兄弟挂牌粥铺，1912年东安市场失火，市场被全部烧毁，丁氏兄弟在原址重新建起一个三层瓦房，把招牌改为羊肉馆，开始经营涮羊肉。

　　抗战前夕当北京的正如日中天的时候，来了一位河北保定的学徒叫马辅忱，抗战开始以后马辅忱为了给家人找一个安稳的栖息地，邀约亲朋好友凑集资金，来武汉在中山大道生成南里，租了一个两层双开间的门面，同时征得丁德山兄弟3人的同意，在1938年春正式挂牌北京，经营的是正宗的清真风味，所以说非常受广大回民的喜爱。生意好了以后又在生成南里扩建，增加了后厅雅堂，把营业面积提高到了250个平方，这在当时的武汉已经算是一流的了，同时马辅忱还善干交际，经营饭馆的同时与马应龙、杨松山等人关系密切，先后开办公寓、旅馆、果酱厂、家具厂、电影院，1943年武汉遭遇空袭《》因此停业。

　　1954年更名为武汉饭店，《》的店员大部分都是北方人，说的都是北京话，1956年公私合营。《》秉承的是北方的烹饪手艺，以煎、炒、爆、烧、烤为主，上个世纪60年代，在当时的武汉财政主任王建的大力支持下，得到了国家资金补贴，同时也给了牛羊肉的特殊供应，才让《》能够熬过艰难的那一个时光，保住了武汉市唯一的一个回民餐馆。