第一个女服务员：小学毕业，17岁进，40岁身价超30亿

　　 　　那个曾经寂寂无名，只能靠当服务员打工还债的四川幺妹，摇身一变成为首席运营官，不是弄虚作假，也不是给炒热度，而是真真切切一个敢干敢拼的励志故事。 　　

第一个女服务员：小学毕业，17岁进，40岁身价超30亿

　　那个曾经寂寂无名，只能靠当服务员打工还债的四川幺妹，摇身一变成为首席运营官，不是弄虚作假，也不是给炒热度，而是真真切切一个敢干敢拼的励志故事。

　　现在已经成为一个网红存在，过于周到的至尊服务、花式多样的菜式菜品，创始人张勇从一开始白手起家到现在迈入中国富豪榜前50名，足以见得的成功一定有它的道理，而这其中少不了跟着张勇跑前跑后、尽心尽力的得力干将。

　　其中有一位就是被称为“中国最牛服务员”的杨丽娟。从一个端盘子、洗盘子的农村小妹到后来成为身价30亿的coo，她凭借的是什么，除了有张勇这个伯乐的提拔，更多的应该还是靠她自己。

　　贵人相助

　　四川人不怕吃苦，敢做敢拼，他们的性格就像四川的特色火锅一样热情火辣。主打的风味是川味火锅，而第一家就开在四川简阳。恰巧的是，杨丽娟正是来自四川简阳的一个打工妹。

　　杨丽娟来自于四川简阳的一个小村子，他们那个年纪的孩子们没有多少人愿意在家种田耕地，更多年轻人都愿意出去闯世界。她的两个哥哥就是这样出去做生意，但是做生意风险也很大。

　　没有文化没有见识，没有几个能成功，他们最后当然也失败了，还欠了一大堆债。要债的经常找上门来，没办法为了挣钱还债，17岁的杨丽娟也无法再念书了，初中辍学的她跟着人家去到城里给人家打工。好在杨丽娟聪明伶俐，很快她就找到了一个小餐馆，她勤快又肯干，反应能力还特别快 。

　　在服务员平均工资只有80块一个月的时候，她能拿到120块，吃苦耐劳这也是她后来能成功的一个原因。

　　当时在简阳开的张勇，经常在四周的饭店做市场调查，看看大家的饭店经营和市场环境。有一天他偶然到了杨丽娟打工的餐馆吃饭，他发现这个服务员小姑娘手脚勤快，能说会干的，想招到他们店里去。

　　就问问了她的工资情况，张勇知道她的工资要比平均工资多出那么多的时候，就觉得这小姑娘是个人才，就直接跟她说给她一个月160跟着他干，还留下了联系方式，但这时候的杨丽娟婉拒了。

　　但好事多磨，后来杨丽娟所在餐馆要拆迁，老板也要遣散员工了，杨丽娟只好重新再找工作。这时候她想起了当时来店里吃饭的张勇，于是她找上张勇问他还要不要人，张勇立马就让她来店里干，就这样她成为了第一个女服务员。

　　来到了新环境，做过服务员的杨丽娟依然保持着认真做事、不敢懈怠的态度。她跟着张勇也学到了不少东西，张勇是她人生道路上的贵人。后来张勇让杨丽娟独自一人经营店铺时，杨丽娟因为觉得过于困难，自己扛不起来，还想放弃，也是张勇鼓舞她，像个大哥一样给她帮助，也让她成长。

　　坚持学习

　　与普通火锅店最大的不同，除了可升可降的火锅台，应该就是员工的至尊服务了。在做服务员一定要有最饱满的服务态度，从客人还没进门开始就要开始服务，要在客人意想不到的情况下给他们最满意的服务。

　　杨丽娟说他们当时几乎都是用小跑的，节奏非常快，慢一点就会搞不赢；有师傅专门教你怎么去关心客人，让客人满意；当时最让她想不通的是为什么一个服务员每天还要做总结写记录，反思自己一天的好与坏，这是杨丽娟以前从来都没有做过的。还有服务员也要学电脑，甚至还要学驾照，学这些看起来并不太用得着的技能。

　　虽然想不通，但是杨丽娟觉得既然老板这样说了，那就一定有他的道理和好处。于是，在别的员工对这些规定不屑一顾、漠不关心的时候，只有杨丽娟一个人愿意去认真做。

　　而这也是她脱颖而出的一个最重要的原因：肯学习。她有时间就回去新华书店看书，还自己攒钱买电脑、学打字，别人拿到工资都会犒劳自己买好吃的买新衣服，而杨丽娟总是在寄给家人一部分后就用这些钱去提升自己。

　　很快，她的岗位不再是一个小小的服务员，半年职位就一升的她最后做到了大堂经理这个位置。

　　后来张勇想开拓市场，扩大经营规模，开了第二家，他在忙新店的时候，就将老店交给他放得下心的杨丽娟。那时候的杨丽娟虽然只有19岁，虽然年纪不大，但做起事来总是井井有条，还能让别人信服她，这是最关键的一点。

　　管理一个店，不仅要知道怎么盈利，最重要的还是要知道如何团结员工，给他们最好的领导力，这也是杨丽娟在成长过程中学到的。

　　遇事挡在前

　　创始人张勇觉得虽然是四川风味，但也不能始终把目光盯在四川，1999年，张勇把开到了西安。而西安分店的店长他决定让杨丽娟来做，从来没有出过四川的杨丽娟这下突然要到一个人生地不熟的地方做店长，属实有些难。但张勇一直给她鼓励，让她放心大胆做。

　　杨丽娟只能硬着头皮上，她那段时间吃住都在店里，只为开好这个分店，不辜负张勇的期望。只是一开始有人为了看热闹来吃火锅，慢慢地人们好奇心一过，就没多少人来了。杨丽娟非常着急，她开始想办法要吸引顾客。

　　她先是带着员工们到处贴宣传广告，可没贴多久就被城管看到了。城管追着他们要没收他们的营业执照，杨丽娟没法了，她哭闹着向城管哭诉他们现在艰难的境遇，城管看她态度诚恳，也只是进行了口头教育，最后还是把执照还给了杨丽娟。只能说杨丽娟也是算比较幸运的人，没花一分钱从城管手上拿回了营业执照。

　　可在西安店的管理中，她可不止一回碰上这样棘手的事。有一次几个喝醉酒的男顾客在店里闹事，还打了他们店里的女服务员，几个男服务员为了保护自己人，就连手打了他们。

　　事后这几个男顾客找来六十多个手拿棍棒的时候彪形大汉，吓唬他们说：“打了人就要赔钱！不赔钱就砸店！”这场景跟拍电影一样恐怖，可杨丽娟一个二十出头的小姑娘却冲在了大家前面，叫上所有员工跟他们对峙。都说硬的怕横的，横的怕不要命的，这一群大汉看到对方态度如此强硬，一时也不敢做出什么。

　　好在杨丽娟他们及时报了警，警察也很快赶到。在警察给询问他们具体情况时，问杨丽娟他们谁是负责人，杨丽娟毫不畏惧地说大老板在四川，西安店她说了算。

　　这股什么都不怕，什么都敢往前冲的劲头着实不像一个瘦弱的女孩子能有的，可就是凭着这股劲头，她扛起了在西安的这面大旗。

　　经过这些事后，张勇更觉得自己当初选对了人，也更加信任杨丽娟。他慢慢地把更重要的位子交给她，后来30岁的杨丽娟成为了公司的唯一副总，还是一位女副总。

　　她也不负众望，不断地将发展壮大，在后来她接管所有门店运营的时候，她将推向国外，走更广阔的国际市场。在上市后，她直接拥有原始股份，身价直飙到30亿，这年杨丽娟40岁。