又出事了！屡屡被曝光，却一直在道歉

　　福无双至，祸不单行！ 　　“塑料片”风波未平，门店餐具又出问题。 　　7月30日，“大肠杆菌事件”冲进热搜榜，阅读量很快破亿，并成为大众关注的焦点。 　　据杭

又出事了！屡屡被曝光，却一直在道歉

　　福无双至，祸不单行！

　　“塑料片”风波未平，门店餐具又出问题。

　　7月30日，“大肠杆菌事件”冲进热搜榜，阅读量很快破亿，并成为大众关注的焦点。

　　据杭州市市场监管局近日通报，旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群不合格，而根据规定，这一项目的标准值为“不得检出”。

　　随着事件愈演愈烈，不断被推向舆论的风口浪尖。

　　据介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

　　然而，这已经是本月第二次被曝光。

　　7月12日，2名消费者在济南一家就餐期间，吃出了硬质塑料片。

　　工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，但消费者拒绝该方案。

　　事情闹大了之后，深夜道歉，称是因工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

　　长期以来，体贴入微的服务态度，让无数消费者流连忘返。但近年来，频发的食品安全事件，又不得不让人质疑，这个曾经创造排队神话的网红餐饮品牌，正在跌落神坛。

　　食品安全问题频发

　　事实上，这已经不是第一次被曝食安投诉事件。

　　据南方都市报，早在2017年4月12日，（宝安海雅缤纷城店）被深圳市食品药品监管局抽查时，被发现其存在粗加工间存放草花饰品，冰箱内有的生熟食未分开存放、冻库存在标签标识不清等问题，被执法人员要求立即进行整改。

　　无独有偶，2017年8月，有媒体暗访北京劲松店、太阳宫店发现，后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没。

　　甚至有员工直接用火锅漏勺清理下水道垃圾，事件爆发3小时后，发表致歉信，并在2个多小时后，对这一危机发布了7条处理通报。

　　然而，仅仅一年后，在相同的北京劲松店，又有消费者在酱料中发现苍蝇，并将此事投诉到了食药监等相关部门。

　　另据央广网报道，今年上半年，已发布4次食品管理公告，仅仅在2020年6月，就有包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等在内的16起违规问题。

　　据第三方投诉平台黑猫投诉数据显示，截至目前，标记为火锅的投诉量已达164起，其中涉及食品安全问题的投诉约数十起。

　　到底怎么了？

　　虽然，我国餐饮行业能做到"0"问题的企业少之又少，但之于大佬来说，这个出事频率似乎略高了些。

　　特别是今年复工以来，还来了一拨涨价，虽然之后因舆论争议太大，道歉把价格降回去了，但态度的反转，显然与舆论带来的压力息息相关。

　　要知道，在道歉之前，已经因涨价问题，在热搜榜上被“批斗”了足足4天。从食品安全到过度涨价，经过一波又一波的热搜之后，的品牌形象，已经被大打折扣。

　　但是，任何表象的微妙变化，背后都是有迹可循。

　　7月6日，曾发布了盈利警告公告，称该期间收入相较于2019年同期下降约20%，受疫情影响由盈转亏。

　　对此，给出了具体的亏损数字：9亿元到10亿元之间。这是自2018年上市以来，第一次出现亏损。

　　而2个月前，创始人张勇，早已预料到亏损的事实，提前趁着股价,高位，直接出售了0.89%的股份，套现15.6亿，把钱揣进了自己的腰包。

　　叶落新加坡，套现割韭菜，这就是残酷的现实逻辑。

　　与其说张勇懂火锅，还不如说他懂资本，而当年四川一家火锅店喜欢打麻将的小老板，如今已成资本枭雄。

　　尾语

　　食品安全大于天!

　　曾经，因严格奉行“服务至上，顾客至上”走红，不少人冲着其金字招牌，心甘情愿接受动辄两三个小时的排队叫号。然而，维持口碑并非易事。

　　如今，对于来说，如果连最基本的食品安全卫生都难以保证，那必然很难依靠用服务留住消费者。

　　就目前而言，只有在食品安全问题上下功夫，才能重新取得消费者的信任，并留住消费者，在市场上上长久立足。要不然，一切都是徒劳。

　　坚持的是原则，守住的是良知！

　　成功只代表过去的正确，要想长久，还要学会尊重，尊重用户。把消费者的利益放在心里的企业，必将获得消费者的信任。